Salade (dé)composée
- des petits moules en forme de cerveaux, que vous trouverez ici
- de la gélatine alimentaire
- du colorant rouge
- 200g de yaourt grec
- un paquet de nouilles japonaises
- une poignée de feuilles de laitue ou de mesclun
- 1/4 de tasse de graines variées
- 1/4 de tasse de graines de grenade
- de la vinaigrette
- de la sauce piquante asiatique type sriracha
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Après avoir fait fondre la gélatine dans un demi-bol d’eau bouillante, laisser refroidir puis incorporer, en mélangeant, le yaourt grec et quelques gouttes de colorant rouge. Verser dans les petits moules et réserver au frigo jusqu’à ce que la gélatine durcisse.
Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante pendant le temps indiqué sur le paquet. Essorer et rincer.
Placer ensuite les nouilles refroidies sur une assiette, recouvrir de salade et parsemer de graines et de la grenade. Assaisonner de vinaigrette et de sauce piquante puis ajouter les mini cerveaux en gélatine. Une belle entrée en matière… grise.
Cerveau de résistance
Toujours affamé-e-s ? Voici un plat de résistance qui vous permettra de faire comme Liv : les nouilles au cerveau, sauce piquante. Comme on préfèrera toujours l’imitation aux véritables abats, on ressort la gélatine et le colorant rose ! Voici la marche à suivre, ultra simple et en vidéo, pour réaliser le plat fétiche de notre héroïne :
Pour le cerveau grandeur nature, vous pouvez trouver ce modèle à cette adresse.
Un peu de place pour le dessert ?
Attention, celui-ci est un challenge ! Il va falloir mobiliser toutes vos cellules grises, votre dextérité et vos talents d’artiste pour en venir à bout. Sur une base de red velvet, ce fameux gâteau américain à la génoise rouge vif, il faut appliquer de petits serpentins de glaçage afin d’imiter les circonvolutions cérébrales, avant de badigeonner le tout avec de la confiture de framboise. Voici un tuto vidéo pour vous guider :
Les ingrédients nécessaires pour un gâteau d’une vingtaine de centimètres de diamètre :
– Pour la base en génoise red velvet :
- 3/4 de tasse de beurre doux à température ambiante
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 2 tasses de sucre
- 3 œufs à température ambiante
- une cuillère à café de colorant alimentaire rouge foncé, en gel
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
- une demie cuillère à café de sel
- une tasse et demi de babeurre
- une cuillère à café et demi de vinaigre de cidre
- une cuillère à café et demi de bicarbonate de soude
– Pour le sirop :
- une tasse de sucre
- une tasse d’eau
– Pour la crème au beurre :
- 400g de sucre
- 8 gros blancs d’œuf
- 450g de beurre doux à température ambiante
- une cuillère à café d’extrait de vanille
- une demie tasse d’eau
– Pour le glaçage :
